Vino per pasta e risotti: l'abbinamento giusto per ogni primo
Scegliere il vino per pasta e risotti significa partire dal condimento, non dal formato: è il sugo a dettare lo stile del vino. In questa collezione abbiamo raccolto le etichette più versatili per accompagnare i primi piatti della tradizione italiana, dalla pasta al pomodoro al ragù, dal risotto ai funghi a quello di mare.
Per i primi con pesce, verdure o formaggi freschi funzionano bianchi sapidi e freschi come Falanghina, Fiano e Greco, oppure bollicine secche. Sughi di pomodoro e ricette più rustiche chiedono rossi di medio corpo e buona acidità; ragù, sughi di carne e risotti ricchi reggono invece rossi strutturati come l'Aglianico o il Nebbiolo, capaci di bilanciare grassezza e sapidità.
Nella nostra selezione trovi bianchi campani come Di Meo Fiano di Avellino DOCG 2023 e Antonio Caggiano Greco di Tufo Devon 2024, il siciliano Cantine Fina Kebrilla Grillo 2022, rossi come Luigi Tecce Satyricon Campi Taurasini 2021, Benito Ferrara Taurasi Vigna Quattro Confini 2020 e Angelo Negro Barbaresco Basarin 2018, oltre alle bollicine di Casa Setaro Pietrafumante Caprettone Metodo Classico.
Servi i bianchi a 10-12 °C e i rossi a 16-18 °C; per un ragù della domenica apri il rosso con qualche minuto di anticipo. Spediamo rapidamente in tutta Italia con imballaggi protettivi pensati per le bottiglie.
