Cabernet Sauvignon: il re dei vitigni bordolesi

Il Cabernet Sauvignon è un vitigno a bacca nera originario di Bordeaux e oggi coltivato in tutto il mondo, dall'Italia all'Australia. È spesso assemblato con Merlot e Cabernet Franc nel taglio bordolese, ma anche con altri vitigni come lo Shiraz.

Ha acini piccoli dalla buccia spessa, che danno vini dal colore intenso, ricchi di tannini e capaci di invecchiare. I profumi tipici sono ribes nero, mora, peperone verde, menta e grafite; l'affinamento in legno aggiunge note di vaniglia, tabacco e cioccolato. Nei climi caldi il frutto diventa più maturo e il sorso più morbido.

Nella nostra selezione trovi due interpretazioni solari del vitigno: il siciliano Vitese Cabernet Sauvignon 2020, un rosso mediterraneo di buona struttura e frutto maturo, e l'australiano Coral Reef Shiraz Cabernet Sauvignon South Australia 2022, blend morbido e speziato, di beva immediata.

Servilo a 16-18 °C con carni rosse alla griglia, arrosti, agnello, hamburger gourmet e formaggi stagionati. Spedizione rapida in tutta Italia, con imballaggio sicuro.