Fiano di Avellino: il grande bianco dell'Irpinia
Il Fiano è uno dei vitigni bianchi più nobili del Sud Italia e trova la sua espressione più celebre nel Fiano di Avellino DOCG, prodotto sulle colline irpine. Accanto all'Irpinia, il vitigno è coltivato anche nel Cilento, nel Beneventano e in Puglia, dove dà vini dal profilo più solare.
In Irpinia il Fiano cresce su suoli di origine vulcanica e argillosa, in vigneti collinari con forti escursioni termiche tra giorno e notte. Ne nascono bianchi dai profumi di fiori bianchi, frutta a polpa gialla, erbe aromatiche e nocciola tostata, con una spiccata freschezza e una nota minerale. È uno dei rari bianchi italiani capaci di evolvere per molti anni in bottiglia, acquistando complessità e sfumature fumé.
Nella nostra selezione trovi interpretazioni diverse del vitigno: dal Ciro Picariello Fiano di Avellino 2021 al Quintodecimo Exultet Fiano 2024, dal Guido Marsella Fiano di Avellino DOCG 2022 al Di Meo Alessandra Fiano di Avellino DOCG 2013 per chi ama le annate evolute, fino al cilentano Luigi Maffini Pietraincatenata Fiano 2023 e al Mastroberardino Radici Fiano di Avellino DOCG 2023.
Servilo a 10-12 °C con crudi di mare, primi con frutti di mare, pesce al forno, carni bianche e formaggi a media stagionatura. Le versioni più mature reggono anche piatti strutturati. Spediamo in tutta Italia in tempi rapidi, con imballaggi protettivi pensati per le bottiglie.
