Il Vesuvio non è solo il simbolo di Napoli: è anche uno dei territori del vino più particolari d'Italia. Sulle sue pendici e su quelle del Monte Somma la vite cresce su suoli vulcanici sabbiosi e ricchi di minerali, che regalano vini freschi, sapidi e con una mineralità riconoscibile al primo sorso. In questa guida vediamo i vitigni, il Lacryma Christi e le bottiglie da conoscere.
Perché i suoli vulcanici fanno la differenza
I terreni del Vesuvio sono fatti di sabbie, lapilli e ceneri: drenano bene l'acqua e sono ricchi di minerali. La vite deve spingere le radici in profondità, e il risultato sono vini con una spiccata sapidità e una freschezza che li rende ideali a tavola, soprattutto con la cucina di mare e i piatti della tradizione napoletana.
Il Lacryma Christi del Vesuvio
È il vino simbolo del vulcano, una DOC che si declina in tre colori:
- Rosso, da uve Piedirosso: fruttato, morbido, perfetto con pizza, pasta al pomodoro e carni.
- Bianco, da Coda di Volpe e Caprettone: fresco e sapido, da pesce e frutti di mare.
- Rosato: fragrante e versatile, ottimo per l'aperitivo.
Casa Setaro, cantina di Trecase alle pendici del vulcano, ne produce una gamma completa: dalla linea Munazei al Don Vincenzo, il Lacryma rosso più importante.
Caprettone: il bianco riscoperto
Per molto tempo è stato confuso con la Coda di Volpe; oggi il Caprettone è riconosciuto come vitigno autoctono vesuviano a sé. Dà bianchi dalla mineralità distintiva, con note floreali e di agrumi. Casa Setaro lo usa anche per uno spumante Metodo Classico, il Pietrafumante: un modo diverso e molto territoriale per fare il brindisi.
Catalanesca: la rarità del Monte Somma
La Catalanesca è un vitigno raro, coltivato quasi solo sulle pendici del Monte Somma, il versante nord del complesso vesuviano. Dà un bianco profumato, con fiori, agrumi e frutta a polpa bianca, sostenuto dalla sapidità tipica dei suoli vulcanici.
Come abbinare i vini del Vesuvio
- Bianchi (Lacryma bianco, Caprettone, Catalanesca): frutti di mare, pesce al forno, fritture, mozzarella di bufala.
- Rosato: aperitivo, pizza, salumi e antipasti.
- Rosso (Lacryma rosso da Piedirosso): pizza napoletana, pasta al pomodoro, ragù e carni alla brace.
- Spumante di Caprettone: dall'aperitivo a tutto pasto con il pesce.
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