Novera Aglianico 2020

Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa. Segue la trasformazione malolattica e la maturazione in barriques di rovere francese per un periodo di 4-6 mesi a seconda dell’annata

L’Irpinia Aglianico DOC è un vino dall’elegante colore rosso rubino. Alla prima analisi olfattiva e gustativa spiccano gli aromi della frutta matura, tra cui si distinguono nettamente ciliegia, mora e cassis. In seconda istanza si aprono le note più speziate di vaniglia, pepe e chiodi garofano.È un vino corposo ma allo stesso tempo vellutato ed equilibrato, persistente al palato