Matteo Correggia Roero Arneis 2019

Il Roero Arneis vinifica 70% con pressatura soffice, fermentazione alcolica in inox a basse temperature, protezione dall’ossigeno; 30% macerazione, fermentazione alcolica in inox a basse temperature. Affina almeno 4 mesi in inox sulle fecce.

Dal colore giallo paglierino con riflessi verdi. I profumi sono intensi di frutta come mela golden, albicocca. Sentori di erbe aromatiche, come timo e origano. In bocca ha ottima bevibilità indotta dalla percezione della mineralità e dalla buona acidità. L’annata molto calda ha portato le uve ad una completa maturazione, con una naturale concentrazione del frutto, quindi anche le morbidezze risultano appaganti. Da abbinare Come aperitivo, con antipasti leggeri, verdure e pesce crudo, insalate, zuppe leggere, carne di vitello, maiale e pollo cucinati in modo semplice e formaggi cremosi.