Lo Zoccolaio - Barbera d’Alba DOC Superiore "Suculé"

Barbera d’Alba DOC Superiore "Suculé"

Tipologia: Barbera d’Alba Superiore
Regione/Paese: Piemonte, Italia
Formato: 750 ml
Gradazione alcolica: 14% vol. (in base all'annata)
Temperatura di servizio: 16-18 °C

Descrizione

La Barbera d’Alba "Suculé" nasce dai vigneti di Barolo e Monforte d’Alba, coltivati su terreni marnoso-calcarei a un’altitudine di 300 m s.l.m. Dopo una vendemmia manuale rigorosa, solo le migliori uve vengono selezionate per garantire un prodotto di qualità eccellente e longevità. Il vino matura per 18 mesi in barrique francesi e affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia, esaltando le sue caratteristiche organolettiche.

Processo di lavorazione

Le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente, seguite da una fermentazione in vasche d’acciaio inox a 30°C, con macerazione sulle bucce per 15 giorni. Dopo la svinatura, il vino completa la fermentazione malolattica in condizioni ideali. Tutto il processo combina tradizione e modernità per ottenere un vino unico.

Note di degustazione

• Colore: Rosso rubino intenso e brillante.
• Profumo: Rosa varietale, frutti rossi maturi e delicate note di vaniglia.
• Gusto: Fresco, morbido, ben equilibrato con una raffinata persistenza.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con pasta fresca al ragù di carne, ravioli di carne, bolliti, roastbeef, bistecche e carni suine.