Questa varietà a maturazione tardiva sviluppa aromi unici nei vigneti situati ad altitudini più elevate. Da inizio a metà ottobre le uve vengono raccolte a mano e lavorate con cura. Questo Riesling si trova su una superficie di 6 ettari a 600 – 900 m sul livello del mare, con una densità di 9.000 – 13.000 piante. Vinificazione: fermentazione e successiva maturazione in grandi botti in legno di acacia (10 mesi) su lieviti grossolani, poi affinamento in bottiglia (12 mesi)
Dal colore giallo paglierino. Al naso profumi di albicocca, pesca e agrumi, Al palato notiamo acidità, struttura e note minerali