Breve macerazione a fresco e successiva fermentazione a 25° C per 14 giorni. Malolattica e affinamento del vino per 2/3 in grandi botti di legno (35 hl) e 1/3 in barriques per 12 mesi. Un anno di maturazione in bottiglia.
Potenzialità di invecchiamento: 6 – 8 anni
Rosso granato medio. Aroma di ampio spettro che va dalla ciliegia alle bacche rosse, alle spezie; di corpo medio ed equilibrato, ha un finale elegante e persistente.
Antipasti leggeri, carni di vitello e pollame ma anche piatti di pesce robusti. Temperatura di servizio: 16° C.