Ogni assemblaggio di Collection possiede dunque un’identità propria che si rivelerà ulteriormente con il tempo. La cuvée Collection 242 rappresenta il 242° assemblaggio della Maison dalla sua creazione. Uno champagne vivo, più che mai contemporaneo!La cuvée Collection 242 rappresenta il 242° assemblaggiodella Maison dalla sua creazione. È realizzata con il 34% di Réserve Perpétuelle e il 10% di vini di riserva affinati in legno provenienti dalle annate 2009, 2011, 2013, 2014, 2015 e 2016. È poi completata con il 56% dei frutti della vendemmia 2017: soprattuto Chardonnay, e poi Pinot noir e Meunier della Valle della Marna
Collection si apre con sentori di frutti bianchi, scorza di agrumi e fiori d’acacia seguiti, con l’aerazione, da un tocco leggero di nocciola tostata, tipico dello chardonnay. La texture snella, estremamente pura, termina con una nota salina molto piacevole. Freschezza, precisione, finezza: questo è Collection, uno champagne di grande evidenza, che rivela durante l’intera degustazione sapori complessi e precisi
