La cuvée Blanc de Noirs è composta esclusivamente da Pinot Nero dei migliori terroir dello Champagne per questa varietà, tra cui Cumières, Mailly e Les Riceys. Durante la vendemmia viene posta particolare cura affinché le bucce dell'uva non macchino il mosto, che rimane così perfettamente bianco.
Il colore è un oro brillante intenso con alcuni riflessi ambrati. Le bollicine vivaci, fini e cremose formano un anello sostanzioso.Al naso rivela grande ricchezza aromatica, con aromi caldi di frutta matura (pera, frutta rossa, albicocca) e calda brioche. Al palato è sorprendentemente fresco e corposo, con una trama setosa e molto raffinata. Questo porta a note sottili e armoniche di frutta, pasticceria e miele. Il finale è fresco e fruttato.
