Centro Spalla disossata BERNARDO SELECCIÓN

Stagionatura: 24 mesi

Peso: circa 2,2 kg (può oscillare tra 1,9 e 2,4 kg)

Nella nostra spalla disossata Bernardo Selección scopriamo una tonalità brillante rosso ciliegia, delicatamente intrecciata e con un’alta percentuale di acido oleico che aiuta a mantenere un adeguato livello di colesterolo nel sangue, oltre ad essere ricco di proteine, vitamina B1, ferro, zinco, magnesio, acido folico e vitamina E (ottimo antiossidante). Al naso riconosciamo aromi intensi e piacevoli, paragonabili a spalle della  gamma ORO, Pata Negra, proprie del suo carattere e personalità. In bocca apprezziamo un bouquet inconfondibile, avvolgente e mantenuto con un tocco di dolcezza, a causa di una riduzione del tempo di salatura e lunga maturazione, ottenendo un prodotto più sano, gustoso e gradevole al palato.