Vini rossi: dall'Aglianico al Primitivo
I vini rossi nascono da uve a bacca nera fermentate a contatto con le bucce, da cui ricavano colore, tannini e struttura. Sono i vini della tavola importante e dell'invecchiamento, ma anche di rossi giovani e fruttati da tutti i giorni.
In Campania regna l'Aglianico, alla base di Taurasi e Campi Taurasini, con tannino deciso e grande longevità; accanto troviamo Piedirosso e Falerno del Massico. In Puglia il Primitivo di Manduria regala rossi caldi e morbidi, in Sicilia il Nero d'Avola e il Syrah, in Toscana il Sangiovese del Chianti Classico, in Veneto l'Amarone.
Nella nostra selezione: Cavalier Pepe Opera Mia Taurasi 2017, Luigi Tecce Satyricon Campi Taurasini 2021, Quintodecimo Aglianico Terra d'Eclano 2020, Nugnes Tacito Falerno del Massico Rosso 2022, Produttori di Manduria Lirica Primitivo di Manduria 2023 e Domini Veneti Amarone Classico DOCG 2021.
Servi i rossi a 16-18 °C e stappa in anticipo quelli più strutturati. Ideali con ragù, carni alla brace, selvaggina e formaggi stagionati. Spedizione rapida in tutta Italia, con packaging protettivo.
