Il Patrimo da vitigno Merlot matura minimo 18 mesi in barriques di rovere francese di media tostatura. Affina 10 mesi in bottiglia per poi essere pronto.
Dal colore Rosso rubino, limpido ed impenetrabile al tempo stesso. Evidenti i profumi di confettura di piccoli frutti neri, spezie dolci, eucalipto, vaniglia e caffè. Presenta tannini sono dolci, fini e morbidi, l’equilibrio totale va verso l’armonia. Il finale è una lunga persistenza di sensazioni di frutta, spezie e torrefazione.
Straordinario anche da solo può definirsi un vino da meditazione. Si unisce bene a carni rosse arrosto o stufate, a grandi formaggi.