“Santo Stefano” è il risultato della vinificazione di uve provenienti esclusivamente dai vigneti della Tenuta.
La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata e la macerazione con le bucce dura circa 2 settimane.
Questo vino affina in barrique di rovere francese per 12 mesi e poi per 24 mesi in vasche di cemento, infine almeno altri 6 mesi in bottiglia.
Vino dal Colore rosso rubino intenso.
Profumo: frutti di bosco e amarene con un bouquet complesso di spezie e liquirizia. Al palatodotato di buon corpo, completo al palato con tannini maturi ed eleganti.
Abbinamenti gastronomici: si accompagna bene a cacciagione, selvaggina e formaggi stagionati. Stappare la bottiglia un’ora prima di servire.