Gerardo Cesari

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 0,75 ℓ Astucciato - Gerardo Cesari

€28,00

🍇 Annata : 2020

🍇 Denominazione : Amarone della Valpolicella

🍇 Alcol : 15%

🍇 Formato : 0,75 L

🍇 Allergeni : Solfiti

🍇 Temperatura consigliata : 18-20 °C

🍇 Consigliato per : Cena tra amici

🍇 Tipologia : Rosso

🍇 Vitigno : Corvina Veronese, Rondinella, Rossignola

Descrizione
L'Amarone della Valpolicella Classico di Gerardo Cesari nasce in vigneti situati nei comuni di Negrar, Marano di Valpolicella, Sant'Ambrogio, Fumane e San Pietro in Cariano, nella zona storica della Valpolicella. È prodotto principalmente con uve Corvina Veronese e con uve Rondinella e Rossignola, vendemmiate manualmente in cassette e lasciate appassire in fruttaio in modo da aumentare la concentrazione zuccherina. La fermentazione avviene, con macerazione a contatto con le bucce di 20-30 giorni, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la malolattica il vino viene sottoposto ad un periodo di maturazione di 36 mesi, di cui 12 in botti di rovere di Slavonia e in piccola parte tra barrique e tonneaux di rovere francese. Nel calice presenta un colore rosso porpora intenso. Al naso si apre con un bouquet complesso, con note di ciliegia e prugna in confettura, unitamente a sensazioni di vaniglia e di tostato. Al palato risulta pieno e armonico, equilibrato, caldo e persistente. Perfetto per accompagnare la cacciagione, la carne grigliata e stufata, questo Amarone è ideale come vino da meditazione.
Note di degustazione

L'Amarone della Valpolicella Classico di Gerardo Cesari nasce in vigneti situati nei comuni di Negrar, Marano di Valpolicella, Sant'Ambrogio, Fumane e San Pietro in Cariano, nella zona storica della Valpolicella.
È prodotto principalmente con uve Corvina Veronese e con uve Rondinella e Rossignola, vendemmiate manualmente in cassette e lasciate appassire in fruttaio in modo da aumentare la concentrazione zuccherina. La fermentazione avviene, con macerazione a contatto con le bucce di 20-30 giorni, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la malolattica il vino viene sottoposto ad un periodo di maturazione di 36 mesi, di cui 12 in botti di rovere di Slavonia e in piccola parte tra barrique e tonneaux di rovere francese.
Nel calice presenta un colore rosso porpora intenso. Al naso si apre con un bouquet complesso, con note di ciliegia e prugna in confettura, unitamente a sensazioni di vaniglia e di tostato. Al palato risulta pieno e armonico, equilibrato, caldo e persistente.
Perfetto per accompagnare la cacciagione, la carne grigliata e stufata, questo Amarone è ideale come vino da meditazione.