L'Amaro Rupes nasce in Calabria; la sua storia ha avuto inizio nell'800, ai piedi della rupe di Roccella Ionica, da cui, per l'appunto, prende il nome. Prodotto artigianalmente, con l'impiego di trenta erbe officinali e aromatiche macerate a freddo, è un Amaro ricercato, insignito, nel 2020, del riconoscimento di migliore amaro al mondo.